Пълнено Агне със Зрял Фасул

Продукти

• едно агне
• агнешките дреболии (вътрешности)
• 1 кг (5 ч.ч.) зрял фасул
• 3 връзки пресен кромид лук
• 200 мл (1 ч.ч.) растително масло
• 100 г прясно масло
• 10 г (1 с.л.) червен пипер
• 2 връзки магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Агнето се измива и посолява; Фасула се сварява и също се посолява; Лукът се нарязва на ситно и се задушава в растителната мазнина и малко вода; Разбърква се с червения пипер и се отстранява от огъня; Прибавят се сварените и нарязани на парченца вътрешности на агнето, фасула, ситно нарязания магданоз, черен пипер и сол на вкус; Агнето се слага в тава, напълва се със сместа и се зашива коремния отвор; Намазва се с прясното масло и се пече на умерена фурна.