Пълнени Тиквички с Ориз

Продукти

• 1 кг (5-6 бр) тиквички
• 1 връзка пресен кромид лук
• 100 г (1-2 бр) домати
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 200 г (1 ч.ч.) ориз
• 1 връзка магданоз
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 30 г прясно масло
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 2 бр яйца
• 200 г (1 ч.ч.) българско кисело мляко
• 50 г (1/3 ч.ч.) брашно (препечено)
• сол

Приготвяне

Тиквичките се остъргват, разрязват се на половинки по дължина, издълбават се и се посоляват; Изпържват се до златисто в мазнината; Лукът се нарязва на ситно и се задушава на тих огън в същата мазнина и малко вода; Прибавят се ориза, доматите, магданоза и копъра, нарязани на ситно, червения пипер и малко топла вода; Сместа се посолява и се разбърква; Напълват се тиквичките и се нареждат в плитък широк съд; Поръсват се с малко брашно и се пекат в умерена фурна или се варят на тих огън с малко вода - по избор; Приготвя се сос, като в прясното масло се разбърква препеченото брашно и прибавят се разбитите яйца и кислето мляко; Със соса се заливат тиквичките и се поднасят.