Пълнени Патладжани с Месо - Оризово

Продукти

• 500 г телешко смляно месо
• 800 г (5 бр) патладжани
• 50 мл (1/4 ч.ч.) растително масло
• 300 г (6 бр) домати
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 10 скилидки чесън
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Патладжаните се разрязват на половинки, издълбават се, посоляват се и се оставят да се отцедят, след което се изпържват леко в част от мазнината; В останалата мазнина и малко вода се задушава ситно нарязания лук; Разбърква се с червения пипе, 1 настърган на ренде домат, месото, черен пипер на вкус, нарязаните скилидки чесън, ситно нарязания магданоз и сол на вкус; Патладжаните се напълват със сместа, нареждат се в намазана с масло тавичка; 5 Покриват се с филийки от останалите домати и се пекат в умерена фурна.