Пълнена Целина по Градинарски - Пода

Продукти

• 250 г свинско смляно месо
• 250 г (5 глави) целина
• 75 г (1 филия) хляб
• 1 бр яйце
• 50 г сланина
• 200 г гъби (печурки)
• 150 г кашкавал
• 50 г (2-3 с.л.) свинска мас
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 1 бр лимон
• магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Главите на целината се обелват и се натриват с лимона; Варят се в подсолена вода 15-20 минути, разрязват се на половинки и се издълбават с лъжичка; Издълбаната вътрешност се нарязва на ситно и се смесва с месото, натрошения хляб, ситно нарязаните гъби и магданоз, червения и черен пипер, яйцето и нарязаната на парченца сланина; Със сместа се напълват издълбаните половинки на целината; Нареждат се в намазана с мазнина тавичка и се поръсват с настъргания кашкавал; Заливат се с мазнината и 1 к.ч. топла вода и се пекат в умерена фурна.