Просеник - Средногорие

Продукти

• 1 кг (7 1/2 ч.ч.) царевично брашно
• 2 л (10 ч.ч.) вода
• 60 г прясно масло
• сол

Приготвяне

Към брашното постепенно и при непрекъснато разбъркване се прибавя водата; Получената средно гъста каша се посолява на вкус, изсипва се в намазана с маслото тава и се изпича във фурна; Нарязва се и се поднася с кисело мляко, яйца на очи или сирене.