Праз Лук с Бяло саламурено Сирене на Фурна

Продукти

• 1 кг (4-5 стръка) праз лук
• 250 г бяло саламурено сирене
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 30 г прясно масло
• 2 бр яйца
• 20 г (2 с.л.) брашно
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Празът се нарязва на парчета, дълги 2 см (0,8") и се сварява в малко количество подсолена вода, след което се отцежда; Половината от отцедения праз се разстила в тавичка, намазана с мазнина, и се поръсва с настъргано сирене и смлян черен пипер на вкус; Отгоре се изсипва останалата част от праза, разбърква се и се посолява на вкус; Приготвя се соса за заливка: В сгорещена мазнина и малко вода се поставя брашното, разбърква се няколко пъти и се залива с отцедената вода от праза; Прибавят се при непрекъснато разбъркване разбитите на пяна яйца; Ястието се залива с приготвения сос и се пече в предварително загрята фурна до зачервяване; Накрая на повърхността му се слагат парченца от прясното масло.