Плакия от Зрял Фасул

Продукти

• 400 г (2 ч.ч.) зрял фасул
• 100 г (2 глави) кромид лук
• 500 г (5-6 бр) червени домати
• 100 г (1-2 бр) моркови
• 50 г (1/2 глава) целина
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 6 скилидки чесън
• 1 бр лимон
• 10 зърна черен пипер (на зърна)
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• магданоз
• джоджен
• сол

Приготвяне

Фасулът се кисне 4-5 часа в студена вода, измива се и се залива отново със студена вода; Вари се на умерен огън, докато омекне, отцежда се и се изсипва в тавичка; Морковите, целината и лукът се нарязват на ситно и се задушават в част от мазнината и малко вода до омекване; Към тях се прибавят част от доматите, нарязани на ситно, магданоз, джоджен и чесъна, нарязани на ситно, смления черен пипер и сол на вкус; Сместа се изсипва върху фасула и се покрива с кръгчета от лимона и останалите домати; Останалата мазнина се сгорещява, оцветява се с червения пипер и с нея се полива ястието; Пече се в умерена фурна.