Питие от Круши - Крушеница

Продукти

• 5 кг круши
• 20 г (2 с.л.) синапово семе
• 15 г (1 коренче) хрян
• 200 г (1 ч.ч.) захар
• 15 л вода

Приготвяне

Почистените и измити круши се нареждат в пръстена (глинена) делва или дървено каче (дървен съд); Прибавят се настръгания хрян, синапа (в торбички) и захарта; Притискат се с лозови пръчки и се заливат с преварената вода; Течността се претака 2-3 дни в продължение на 2 седмици; Поднася се добре охладена.