Пита (Тутманик) по Овчарски

Продукти

• 500 г (3 1/2-4 ч.ч.) брашно
• 4 бр яйца
• 200 г прясно масло
• 150 г (1 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)
• 200 г (1 ч.ч.) българско кисело мляко
• 5 г (1 ч.л.) сода за хляб

Приготвяне

Яйцата (без единия желтък) се разбиват и към тях се прибавят млякото, в което е разтворена содата, разтопеното масло, сиренето и брашното; Полученото средно твърдо тесто се разстила в намазана с масло тава; Намазва се с разбития желтък и се пече в умерена фурна.