Пиле Яхния по Самоковски

Продукти

• 1 кг (1 бр) пиле
• 200 г (3-4 глави) кромид лук
• 150 г (2-3 бр) моркови
• 250 г (4-5 бр) червени домати
• 200 г (3-4 бр) зелени пиперки
• 60 г (1/3 ч.ч.) ориз
• 100 г прясно масло
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 1 връзка магданоз
• сол

Приготвяне

Пилето се нарязва на парчета, които се варят 30 минути в подсолена вода заедно с 1 глава лук и 1 морков; В мазнината се прибавят последователно и се задушават ситно нарязания лук, настърганите моркови, дребно нарязаните домати, ситно нарязаните пиперките, брашното и ориза; Заливат се с бульона и се оставят да врят на тих огън до омекване на зеленчуците; Прибавят се месото и ситно нарязания магданоз; Ястието се вари още 10-15 минути и се отстранява от огъня.