Пиле Яхния по Копривщенски

Продукти

• 1 кг (1 бр) пиле
• 500 г (6-7 глави) кромид лук
• 50 мл (1/4 ч.ч.) растително масло
• 60 г прясно масло
• 10 г (1 с.л.) червен пипер
• 20 г (1 с.л.) доматено пюре
• 150 г (2-3 бр) червени пиперки
• 8 зърна черен пипер (на зърна)
• сол

Приготвяне

Пилето сенарязва на парчета, залива се с топла вода и се сварява; Нарязания на филийки лук се задешава в мазнината и малко вода; Разбърква се с доматеното пюре и червения пипер, залива се с 2 ч.ч. бульон от пилето и се кипва; Прибавят се полусвареното месо, нарязаните парчета пиперки и черния пипер; Ястието се посолява и се доварява на тих огън.