Пиле Магданозлия

Продукти

• 1 кг (1 бр) пиле
• 50 г (5 с.л.) брашно
• 125 г прясно масло
• 100 г (1/2 ч.ч.) българско кисело мляко
• 1 бр яйце
• 60 г (1 глава) кромид лук
• 50 г (1/2 глава) целина
• 2 връзки магданоз
• 1 бр лимон
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Пилето се нарязва на парчета, задушава се в маслото и малко вода и се изважда; В същата мазнина се задушават до омекване ситно нарязания лук и нарязаната на кубчета целина; Поръсват се с брашно, разбъркват се няколко пъти, заливат се с топла вода или бульон и се кипват; Прибавя се месото, посолява се на вкус и се оставя да ври на тих огън; Като омекне месото се прибавя ситно нарязания магданоз; Няколко минути след това ястието се подправя с черен пипер на вкус, сока от изцедения лимон и разбитото с яйцето кисело мляко и се отстранява от огъня.