Пиле Лучник

Продукти

• 1 кг (1 бр) пиле
• 500 г брашно
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 350 г (5-6 глави) кромид лук
• 100 г (1/2 ч.ч.) ориз
• 1 връзка копър
• 2 стръка чубрица
• 10 г (1 с.л.) червен пипер
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• сол

Приготвяне

От брашното, содата, малко сол и вода се омесва тесто, което се разточва на два дебели листа (единия по-голям от тавата, в която ще се приготвя лучникът); В мазнината се задушава до омекване ситно нарязания лук; Прибавят се изчистения и измин ориз, ситно нарязаните копър и чубрица, червения пипер и сол на вкус; В тавата, намазана с мазнина се поставя по-големия лист от тестото, като краищата му излизат вън от тавата; Отгоре се разстила оризовата смес и се слага нарязаното на порции пиле; Висящите краища на тестото се прегъват навътре; Отгоре се поставя втория тестен лист и се притиска в краищата; Лучникът се намазва с мазнина и се пече в средно силна фурна; Поднася се със салата по избор.