Петмез от Грозде - Плевен

Продукти

• 40 кг грозде
• 100 г (1/2 ч.ч.) калциев карбонат

Приготвяне

Избира се добре узряло грозде, измива се, оронва се и се пресова; Получения "мъст" (около 20 л) се оставя да престои няколко часа за да се утаи; Прецежда се, разбърква се с калциевия карбонат за да се обезкисели и отново се прецежда; След това се вари на силен огън до сгъстяване; Готовия петмез се изсипва в затоплени буркани.