Палачинки - Велико Търново

Продукти

• 150 г (1 ч.ч.) брашно
• 250 мл (1 1/4 ч.ч.) прясно мляко
• 3 бр яйца
• 40 г прясно масло
• 20 г (2 с.л.) пудра захар
• 1 п ванилия
• 70 мл (1/3 ч.ч.) плодов сироп
• 200 г (1 ч.ч.) конфитюр
• сол

Приготвяне

Към разбитите яйца се прибавят постепенно брашнотои част от млякото, докато се получи гладка каша, която постепенно се разрежда с останалото мляко; От нея се сипва по 1-2 лъжици в тиган, намазан с масло и се изпържват от двете страни палачинки; Преди поднасянето им палачинките се намазват с конфитюра, навиват се на рула или се прегъват на триъгълници, поръсват се с ароматизираната с ванилия пудра захар и се заливат със сиропа.