Охлюви с Ориз

Продукти

• 1 кг охлюви
• 125 г прясно масло
• 100 г (1/2 ч.ч.) ориз
• 10 мл (1 с.л.) оцет
• 100 г (2 глави) кромид лук
• 10 г (1 с.л.) сол
• червен пипер
• черен пипер

Приготвяне

Почистените и измити на течаща вода охлюви се варят няколко минути, като накрая се прибавя малко оцет; Отцеждат се и с помощта на вилица се изваждат от черупките и се почистват от чревцето; В мазнината и малко вода се задушава ситно нарязания лук до омекване; Прибавят се червен пипер на вкус и охлювите; Заливат се с гореща вода и се варят на тих огън; Когато омекнат се прибавя ориза; Ястието се посолява и се вари още 15-20 минути; Поднася се поръсено с черен пипер на вкус.