Новогодишна Пита

Продукти

• 1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно
• 400 мл (2 ч.ч.) прясно мляко
• 4 бр яйца
• 200 г прясно масло
• 400 г (2 ч.ч.) захар
• 20 г (1 с.л.) мая
• бадемови ядки

Приготвяне

Маята се размива от вечерта с 1 ч.ч. затоплено мляко и се разбърква с 1/2 ч.ч. брашно; На сутринта от останалото количество брашно и мляко, втасалата мая, 1/2 ч.ч. захар, две яйца и два желтъка се омесва средно меко тесто, което се слага в поръсено с брашно тава и се оставя на топло; Когато тестото бухне се омесва повторно, като към него се прибавя постепенно разтопеното масло и се слага една паричка за късмет; Разстила се в намазана с мазнина тава и отново се оставя на топло да втасва; След това отгоре се набождат обелени бадемови ядки; Питата се пече в средно силна фурна; След изпичането й питата се залива с горещ сироп, приготвен от останалата захар (1 1/2 ч.ч.) и 2 ч.ч. вода.