Новогодишна Баница с късмети

Продукти

• 1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно
• 400 мл (2 ч.ч.) растително масло
• 400 г (2 3/4 ч.ч.) булгур
• 300 г (2 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)
• сол

Приготвяне

От брашното, вода и сол на вкус се омесва тесто; От него се разточват кори, които се изпичат върху нагорещена плоча и се нареждат в тава, намазана с мазнина; Ръсят се с мазнина и плънка от сварения булгур и натрошеното сирене; След нареждането на 1/2 от корите се слагат късметите - клончета от дряново дърво, които означават различни пожелания за новата година и монета, която носи щастие; Последната кора се поръсва само с мазнина; Баницата се пече в умерена фурна.