Никулденски Шаран

Продукти

• 1 кг шаран
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 50 г (1/4 ч.ч.) ориз
• 300 г (5-6 глави) кромид лук
• 10 г (1 с.л.) червен пипер
• сол

Приготвяне

Ситно нарзяания лук се задушава в мазнината и малко вода до омекване; Прибавя се ориза и се задушава 5-6 минути; Сместа се разбърква с червения пипер, залива се с топла вода или рибен бульон, посолява се на вкус и се изсипва в тавичка; В средата й се слага предварително изчистения, измит и посолен шаран; Ястието се пече в умерена фурна.