Наденица Тетевен

Продукти

• 750 г свинско месо
• 250 г сланина
• 10 г (1 с.л.) чубрица
• 5 г (1 ч.л.) черен пипер
• 10 г (1 с.л.) червен пипер
• 20 г (2 с.л.) сол
• тънки свински черва

Приготвяне

Обезкостеното и измито месо се накълцва на ситно заедно със сланината; Прибавят се ситно счуканите чубрица, черен и червен пипер; Сместа се посолява, омесва се добре и се оставя да престои няколко часа; След това със сместа се пълнят червата, като се усукват на всеки 10-15 см ( "); Приготвените наденици се консумират пържени или печени на скара.