Мусака от Пресен Лук с Кашкавал

Продукти

• 5 връзки пресен кромид лук
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 40 г прясно масло
• 150 г кашкавал
• 2 бр яйца
• 200 мл (1 ч.ч.) прясно мляко
• 20 г (2 с.л.) брашно
• 1 връзка магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в растителната мазнина и малко вода до полуомекване; След това се задушава 5-6 минути заедно с ориза, залива се с малко вода и се изсипва в тавичка, намазана с масло; Поръсва се с настъргания кашкавал; От препеченото брашно, маслото и част от млякото се смесват и се разбъркват, като се получава гладка косистенция - сос; Ястието се залива с 1/2 от соса и се запича в средно силна фурна; Към останалата 1/2 част от соса се прибавят яйцата, разбити с останалото мляко, ситно нарязания магданоз, черен пипер и сол на вкус; Ястието се залива с така приготвената смес и се пече до зачервяване.