Млечна Баница

Продукти

• -за тестото:
• 400 г (3 ч.ч.) брашно
• 1 бр яйце
• 10 мл (1 с.л.) растително масло
• 10 мл (1 с.л.) оцет
• 200 мл (1 ч.ч.) вода
• 3 г (1/2 ч.л.) сол
• -за заливката:
• 1 л прясно мляко
• 300 г (1 1/2 ч.ч.) захар
• 180 г прясно масло
• 100 г (1/2 ч.ч.) грис
• 8 бр яйца

Приготвяне

От брашното, яйцето, растителното масло, оцета, солта и вода се омесва тесто; Разточват се кори и се нареждат в намазана с масло тава, като се поръсват с част от разтопеното масло; Млякото се загрява до кипене и към него при непрекъснато разбъркване се прибавят захарта, останалото масло и гриса; След като гриса набъбне, сместа се отстранява от огъня и се охлажда, след което се прибавят разбитите яйца; Сместа се разбърква и се изсипва върху корите; Баницата се опича в умерена фурна и се изважда; Нарязва се на парчета, поръсва се с пудра захар и се поднася.