Млечен Кебап по Касапски

Продукти

• 750 г агнешко месо
• 500 г агнешки дреболии (вътрешности)
• 200 г прясно масло
• 5 връзки пресен кромид лук
• 5 бр яйца
• 500 мл (2 1/2 ч.ч.) прясно мляко
• 2 бр лютиви пиперки
• 100 мл (1/2 ч.ч.) бяло вино
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 3 г (1/2 ч.л.) черен пипер
• джоджен
• магданоз
• сол

Приготвяне

Месото и дреболиите се нарязват на парченца и се смесват с дребно нарязаните лук, пиперки, магданоз и джоджен; Поръсват се с червения и черния пипер, заливат се с виното и се посоляват на вкус; Слагат се в пръстен гювеч (вид гърне) и се пече във умерена фурна; След като се изпече се изважда от фурната, полива се с разбитите с млякото яйца и отново се запича до зачервяване.