Млечен Гювеч

Продукти

• 1 кг телешко месо
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 2 връзки пресен кромид лук
• 10 зърна черен пипер (на зърна)
• 5 бр яйца
• 600 г (3 ч.ч.) българско кисело мляко
• 20 г (2 с.л.) брашно
• 5 г (1 с.л.) червен пипер
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на парчета и се задушава в мазнината и малко вода до зачервяване; Поставя се в гювеч (вид глинен съд) заедно със ситно нарязания лук, червения и смления черен пипер; Залива се с топла вода или бульон, посолява се на вкус и се пече до омекване; Прибавят се разбитите заедно с киселото мляко яйца и брашно; След това гювечът се допича в силна фурна.