Лютеница Джулюница

Продукти

• 1 кг (10-12 бр) червени пиперки
• 120 г (1 стрък) праз лук
• 150 г (3/4 ч.ч.) доматено пюре
• 60 мл (6 с.л.) растително масло
• 2 бр лютиви пиперки
• 4 скилидки чесън
• захар
• сол

Приготвяне

Опечените на нагорещена плоча пиперки се обелват и се почистват от семето и дръжките, нарязват се на дребно, посоляват се и се счукват с малко сол в дървена гаванка (вид дървен съд); Прибавят се ситно нарязаният праз, счуканите чесън и лютиви пиперки, размитото в малко вода доматено пюре и растителното масло; Сместа се подправя на вкус със захар и сол на вкус и се разбърква.