Кюфтета с Ориз

Продукти

• 500 г телешко смляно месо
• 3 бр яйца
• 75 г (1 филия) хляб
• 100 г (1/2 ч.ч.) ориз
• 200 г (1 ч.ч.) галета
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 50 г (2-3 с.л.) свинска мас
• чубрица
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Гарнитури: туршия ; зелен фасул (консерва) ; прясно масло Месото се омесва с жълтъците на яйцата, предварително сварения в подсолена вода ориз, накиснатия във вода и изстискан хляб, чубрицата, ситно стрита, смления черен пипер и сол на вкус; Оформят се кюфтета (питки), потапят се в разбитите белтъци, овалват се в галетата и се изпържват в мазнината; Поднасят се с туршията и попарения и задушен с маслото зелен фасул.