Кюфтета със Зрял Фасул

Продукти

• 350 г телешко смляно месо
• 400 г (2 ч.ч.) зрял фасул
• 150 г (3-4 бр) картофи
• 100 г (2 глави) кромид лук
• 2 бр яйца
• 150 г (2 филии) хляб
• 100 г галета
• 150 мл (1 ч.ч.) растително масло (за пържене)
• 45 г овча лой (за пържене)
• магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Фасулът се залива с вода, кипва се, сменя му се водата, посолява се на вкус, сварява и се претрива през цедка; Отделно се обелват, сваряват в подсолена вода и се претриват картофите; Смесват се фасула, картофите и се омесват с лука, настърган ренде, месото, яйцата, хляба, предварително накиснат в студена вода и изтискан, ситно нарязания магданоз, смлян черен пипер и сол на вкус; От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в галетата и се изпържват в сгорещената мазнина; Поднасят се с гарнитура по избор.