Кюфтета от Кокоше Месо и Гъби

Продукти

• 1 кг (1/2 бр) кокошка
• 100 г (2 глави) кромид лук
• 5 бр гъби
• 3 бр яйца
• 50 г галета
• 400 г (6-8 бр) картофи
• 200 мл (1 ч.ч.) растително масло
• магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

От сварената в подсолена вода кокошка се отделя бялото месо и се накълцва на ситно; Отделно се сваряват гъбите и също се накълцват на ситно; След това месото и гъбите се омесват с жълтъците на яйцата, ситно нарязаните лук и магданоз, смлян черен пипер и сол на вкус; От сместа се оформят кюфтета, които се потапят в разбитите белтъци и след това в галетата и се изпържват в сгорещената мазнина; В същата мазнина се изпържват и нарязаните на пръчици картофи.