Конфитюр Круши - Две Могили

Продукти

• 5 кг круши
• 2 кг захар
• 500 г глюкоза
• 250 г (2 ч.ч.) ядки (лешници, бадеми или орехи)
• 100 мл (1/2 ч.ч.) оцет
• 2 п ванилия
• 500 мл (2 1/2 ч.ч.) вода

Приготвяне

Измитите и почистени от дръжките круши се обелват, разрязват се по дължина на четири резена и се почистват от семките и твърдата част; Посипват се със захарта и се оставят да престоято 10-12 часа; След това се заливат с водата, оцета и глюкозата и се варят до сгъстяване на сиропа; Към края на варенето се прибавят едро нарязаните ядки и ванилията; Готовия конфитюр се изсипва в буркани, докато е още горещ.