Коледна Пълнена Пуйка

Продукти

• 2 кг (1 бр) пуйка (заедно с дреболиите)
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 200 г (1 ч.ч.) ориз
• 120 г (1 ч.ч.) стафиди
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Дреболиите (вътрешностите) на пуйката се сваряват в подсолена вода и се нарязват на ситно; Лукът, нарязан на ситно се задушава в част от мазнината и малко вода до омекване; Прибавя се ориза и дреболиите, заливат се с малко бульон и се варят до полунабъбване на ориза; Свалят се от огъня и се смесват със стафидите и черен пипер на вукс; Предварително осолената отвътре и отвън пуйка се напълва със сместа и се зашива; Слага се в намазана с мазнина тава, залива се с част от бульона и се пече във фурна, като от време на време се полива с отделения в тавата сос;