Кокошка Пълнена - Горни Дъбник

Продукти

• 1 кг (1 бр) кокошка (заедно с дреболиите)
• 1 кг прясно зеле
• 200 г (1 ч.ч.) булгур
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 10 г (1 с.л.) червен пипер
• джоджен
• сол

Приготвяне

Кокошката се почиства, измива се и се посолява отвътре и отвън; В част от мазнината и се задушават зелето и дреболиите, нарязани на ситно и булгура; Разбъркват се с червения пипер и ситно нарязания джоджен, заливат се с малко топла вода и се варят 10 минути; Кокошката се напълва със сместа и се зашива; Слага се в тава, в която се изсипва останалата мазнина и се пече в умерена фурна, като от време на време в тавата се добавя по малко вода.