Клин с Месо - Пататник

Продукти

• 1 кг картофи
• 200 г (3-4 глави) кромид лук
• 200 мл (1 ч.ч.) растително масло
• 5 бр яйца
• 300 г месо (кълцано или саздърма)
• 300 г (2 1/4 ч.ч.) брашно
• 1 връзка джоджен
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Картофите се обелват, измиват и се настъргват на едро ренде; Разбъркват се с месото, ситно нарязаните лук и джоджен, яйцата, черен пипер и сол на вкус и част от мазнината; От брашното, малко сол и вода се омесва тесто; Разточват се две кори - голяма и малка; В намазна с мазнина тава се поставя първо голямата кора; Върху нея се разстила плънката, загъва се с краищата й и се поръсва с мазнина; Отгоре се слага втората кора и също се поръсва с мазнина; Приготвеният пататник се пече в умерена фурна; Поднася се с кисело мляко. Може да се приготви и с бяло саламурено сирене (250 г) вместо с месо.