Клин с българско Кисело Мляко

Продукти

• 700 г (5 1/2 ч.ч.) брашно
• 350 г (1 3/4 ч.ч.) българско кисело мляко
• 6 бр яйца
• 200 г прясно масло
• 60 г (1/3 ч.ч.) грис
• 3 г (1/2 ч.л.) сода за хляб
• сол

Приготвяне

От брашното, малко сол и вода се омесва тесто, от което се разточват 6 кори; Яйцата се разбиват заедно с киселото мляко и към тях се прибавят гриса, содата и сол на вкус; В обилна намазана с масло тава се нареждат корите, като се поръсват с част от разтопеното масло и плънка (най-горната кора се поръсва само с масло); Клинът се нарязва на фигури и се пече в средно силна фурна, като от време на време се полива с останалото масло; След изваждането му от фурната се покрива с кърпа.