Катми Акатми

Продукти

• 500 г (3 1/2-4 ч.ч.) брашно
• 600 мл (3 ч.ч.) прясно мляко
• 125 г прясно масло
• 15 г (3 ч.л.) захар
• 7 г мая
• 2 г (1/2 ч.л.) сол

Приготвяне

Към 1/2 от брашното, размито с 1 ч.ч. затоплено мляко се прибавят размекнатата мая, солта и захарта; Тестото се разбърква добре и се оставя на топло да втаса; Прибавят се останалата част от брашното и млякото; Полученото рядко тесто се оставя да престои 25 минути на топло; Гребва се с лъжица и в леко намазан с мазнина сач (вид плитък меден тиган) се изпържват катми (от двете страни); Катмите се нареждат в тавичка, заливат се със сгорещено масло и малко вода и се запичат във фурна; Нарязват се на парчета и се поднасят.