Касапска Яхния

Продукти

• 750 г свинско месо (нетлъсто)
• 350 г (3-4 глави) кромид лук
• 350 г (или малки лукчета (арпаджик)
• 80 г (4-5 с.л.) свинска мас
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• 1 връзка магданоз
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото, нарязано на парчета се задушава в мазнината и малко вода заедно с едро нарязания лук (или обелените цели лукчета); Когато лукът омекне се разбърква с брашното и червения пипер, залива се с топла вода, посолява се на вкус и се вари на тих огън; Когато месото омекне се прибавя ситно нарязания магданоз; При поднасянето ястието се поръсва със смлян черен пипер на вкус.