Какарчи Яхния - Свинско със Зелен Фасул Папуре

Продукти

• 600 г свинско месо (шарено)
• (или кожа от свинско месо, уши и крака
• - предварително сварени)
• 350 г (3 шепи) зелен фасул (сушен - папуре)
• 100 г (1-2 глави) кромид лук
• 10 г (1 с.л.) брашно
• 10 г (1 с.л.) червен пипер
• 10 скилидки чесън
• 1 бр лютиви пиперки
• сол

Приготвяне

Фасулът се вари няколко минути във вода, която след това се изхвърля; Залива се отново със студена вода и се оставя да ври на тих огън; Месото се нарязва на порции и се задушава заедно със ситно нарязания лук; Прибавят се размитите във вода червен пипер и брашно, и лютивите пиперки; Когато омекне месото сместа се прибавя към омекналия зелен фасул; Ястието се посолява на вкус и след като поври се отстранява от огъня; Подправя се със счукания чесън.