Зира

Продукти

• 250 (г г) прясна суроватка 15 л (отделена при приготвяне на бяло саламурено сирене в края на лактационния период от най-гъстото овче мляко)

Приготвяне

Суроватката се вари на умерен огън, като се разбърква, докато стане на гъста каша; Изсипва се в гърнета (вид глинен съд) и се залива с пласт от разтопеното масло; Съхранява се като зимнина.