Задушена Скара от Свинско Месо

Продукти

• 750 г свинско месо
• 250 г (1 1/4 ч.ч.) гъби
• 100 г (1/2 ч.ч.) свинска мас
• 100 г (2 бр) червени домати
• 100 г (1 стрък) праз лук
• чубрица
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на правоъгълни парчета, които се нанизват на шишчета и се запичат на скара; Празът, нарязан на колелца и доматите, нарязани на дребно се задушават в мазнината; Прибавят се гъбите, нарязани на ивички, поръсват се със сол и чубрица се задушават до омекване; Сместа се изсипва в гювеч (вид глинен съд) и към нея се прибавят месото и черен пипер на вкус; Гювечът се похлупва с капак и ястието се задушава на слаб огън.