Продукти
- 300 г (1 1/2 ч.ч.) български кисело мляко
- 3 бр яйца
- 100 г (1/2 ч.ч.) ориз
- 1 с.л. прясно масло
- 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
- 1 връзка пресен кромид лук
- 1 кг гъби
- 5 г (1 ч.л.) червен пипер
- черен пипер
Приготвяне
Гъбите се нарязват на парченца и се сваряват в подсолена вода, след което се отцеждат; Ситно нарязаният лук се задушава в растителното масло и малко вода; Прибавят се червения пипер, гъбите и ориза; Заливат се с 1 ч.ч. отвара от гъбите и се задушават, докато се изпари водата; Отстраняват се от огъня и се разбъркват с черен пипер, сол и ситно нарязан магданоз на вкус; Приготвят се палачинки и във всяка от тях се слага от задушената смес; Свиват се сарми, което се нареждат в намазана с масло тавичка и се пекат в умерена фурна; Заливат се с разбитите заедно с киселото мляко яйца и се запичат до зачервяване.
