Гювеч с Ориз - Брацигово

Продукти

• 750 г овнешко месо
• 200 г (1 ч.ч.) ориз
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 100 г лой
• 100 мл (1/2 ч.ч.) (или растително масло
• 500 г (5-6 бр) домати
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на парчета и се посолява, поставя се в пръстен гювеч (вид глинен съд) или тавичка заедно с мазнината и се пече във умерена фурна до омекване; Прибавя се ситно нарязания лук, а като омекне лука обелените и нарязани на дребно домати; Сосът на ястието се разрежда с 3 ч.ч. топла вода и в него се слага ориза; Гювеча се изважда от фурната, преди ориза да е поел всичката вода; Поръсва се с черен пипер на вкус и се покрива с кърпа за да се задуши ориза.