Гювеч от Гъби с Ориз

Продукти

• 1 кг гъби
• 250 г (1 1/4 ч.ч.) ориз
• 100 г (2 глави) кромид лук
• 125 г прясно масло
• черен пипер
• сол

Приготвяне

Гъбите се почистват, измиват, нарязват се на ситно и се сваряват в подсолена вода; Ситно нарязания лук се задушава в мазнината; Залива се с 4 ч.ч. от водата, в която са сварени гъбите, и се кипва; Прбавят се изчистения и измит ориз, гъбите и смлян черен пипер; Ястието се посолява на вкус и се оставя да ври на тих огън; Отстранява се от огъня преди ориза да е поел водата, покрива се с чиста кърпа или се похлупва с капак.