Горски Гювеч

Продукти

• 750 г агнешко (или овнешко, телешко)
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 150 г (2-3 глава) кромид лук
• 500 г (6-7 бр) червени домати
• 300 г (2 ч.ч.) гъби
• 500 г (5-6 бр) пиперки
• 4 бр лютиви пиперки
• 100 г (1/2 ч.ч.) ориз
• 1 глава чесън
• чубрица
• копър
• магданоз
• сол

Приготвяне

Месото се нарязва на парченца и се задушава в мазнината заедно със ситно нарязания лук и част от дребно нарязаните домати; Залива се с бульон или топла вода и се вари, докато омекне; Прибавят се нарязаните на ивички гъби и пиперки, целите лютиви пипелки, обелените скилидки чесън и сол на вкус; След 15-20 минути се прибавя ориза, останалите домати, ситно нарязани и малко вода; Ястието се доварява на тих огън и се поръсва със ситно нарязаните чубрица, копър и магданоз.