Варена Трахана от Пловдивско

Продукти

• 150 г (1 ч.ч.) изсушена трахана (виж 00856)
• 60 г прясно масло
• 150 г (1 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)
• 50 г (1 глава) кромид лук
• 5 г (1 ч.л.) червен пипер
• сол

Приготвяне

Траханата се изсипва в 1 1/2 л вряща подсолена вода и се вари до омекване; Ситно нарязания лук се задушава в мазнината и малко вода; Оцветява се с червения пипер и се прибавя към траханата; Траханата се разбърква, поръсва се с натрошеното сирене и се поднася, докато е гореща.