Бяло саламурено Сирене по Шопски

Продукти

• 500 г бяло саламурено сирене
• 40 г (4 с.л.) прясно масло
• 5 г (1 ч.л.) черен пипер
• 5 бр яйца
• 100 г (1-2 бр) червени домати
• 5 бр лютиви пиперки (пресни или изсушени)

Приготвяне

Предварително обезсоленото сирене се нарязва на 5 филийки; В намазани с масло пръстени гювечета (вид глинен съд) се слагат по 1 филийка сирене, кръгче домат и част от маслото; Пекат се на силна фурна 5-6 минути; Изваждат се от фурната и отгоре се счупва по 1 яйце и се слага по 1 лютива пиперка; Поръсва се с останалото масло, оцветено с червения пипер; Гювечетата отново се слагат във фурната, докато се запекат яйцата.