Бъзово Питие - Бъзяк

Продукти

• 1 кг (4 шепи) цвят от полски бъз
• 1 кг (6 ч.ч.) захар
• 30 мл (3 с.л.) винен оцет (бял)

Приготвяне

Бъзовият цвят се измива добре и се залива с 5 л вода; Прибавят се захарта и оцета и се кисне 4-5 денонощия, като се разбърква по 2-3 пъти дневно; След това течността се прецежда и се налива в бутилки, които се затварят с кроненкоркови капачки.