Бут по Дряновски

Продукти

• 20 кг свински бут
• 10 л вода
• 2 кг сол

Приготвяне

Бутът се обезкостява и се държи 10 дни в саламура (на 1 л вода - 200 г сол); След това се оставя на проветриво място и се суши; След изсушаването му бута може да се опуши.