Продукти
- 750 г агнешко месо
- 350 г (5-6 глави) кромид лук
- 100 г прясно масло
- 20 мл (2 с.л.) бяло вино
- 20 г (2 с.л.) брашно
- лютиви пиперки
- магданоз
- чубрица
- джоджен
- черен пипер
- сол
- 750 г агнешко (овнешко) месо
- 100 г (1 ч.ч.) гъби
- 100 г прясно масло
- 2 връзки пресен кромид лук
- 200 г (4-5 бр) червени домати
- 250 г (4-5 бр) картофи
- 5 бр лютиви пиперки
- 5 скилидки чесън
- 1 връзка чубрица
- 5 г (1 ч.л.) червен пипер
- 10 бр лозови листа
- сол
Приготвяне
Месото се отделя от костите, нарязва се на късчета, разбърква се с черен пипер и сол на вкус и се слага в гърне (барде) с голям отвор;
Прибавят се лютивите пиперки, виното, маслото и брашното;
Ястието се похлупва с капака на гърнето, който се замазва с тесто;
Задушава се във фурна около 2 часа.
