Банички Карталачки

Продукти

• 1 кг (7 1/2 ч.ч.) брашно
• 250 г прясно масло
• 300 г (2 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)
• 500 г (2 1/2 ч.ч.) българско кисело мляко
• сол

Приготвяне

От брашното, вода и малко сол се омесва тесто, което се оставя да престои около 1/2 час; След това се разделя на топки и се разточват тънки кори за баница; Корите се поръсват с част от разтопеното масло и натрошеното сирене и се прегъват като плик; Запичат се във фурна, поръсват се с останалото разтопено масло, размесено с малко вода и се допичат; Баничките се поднасят с киселото мляко.