Баница с Тиква и Праз Лук

Продукти

• 800 г (6 ч.ч.) брашно
• 3 г (1/2 ч.л.) сода за хляб
• 1 кг тиква
• 100 г (бялата част) праз лук
• 300 мл (1 1/2 ч.ч.) растително масло
• 300 г (1 1/2 ч.ч.) захар
• сол

Приготвяне

От брашното, содата, малко сол и хладка вода се омесва средно твърдо тесто; Разточват се няколко кори, които се опичат върху нагорещена плоча; Тиквата се сварява и се пасира; Ситно нарязания праз се задушава в част от мазнината и се смесва с тиквата и захарта; Сместа се разъбрква и се отстранява от огъня; Опечените кори се нареждат в тава, като върху всяко се разстила част от плънката; Върху най-горната кора не се слага плънка; Баницата се полива с останалата мазнина и допича в умерена фурна.