Баница с Праз Лук и бяло саламурено Сирене

Продукти

• 200 г (1 1/4 ч.ч.) брашно
• 3 г (1/2 ч.л.) сода за хляб
• 600 г (4-5 стръка) праз лук
• 100 мл (1/2 ч.ч.) растително масло
• 3 бр яйца
• 250 г (1 1/3 ч.ч.) бяло саламурено сирене (натрошено)
• 3 с.л. българско кисело мляко
• сол

Приготвяне

Празът се нарязва на ситно и се задушава в мазнината до омекване; Охлажда се и се разбърква с яйцата, сиренето и киселото мляко; От брашното, содата, малко вода и сол на вкус се омесва средно твърдо тесто, което се оставя да престои на студено 1 час; Разстила се в намазана с мазнина тава, като околовръст чрез издърпване на краищата нагоре се оформя ръбче и лека се запича във фурна; В средата му се изсипва приготвената плънка; Баницата се пече още 1/2 час в умерена фурна; Поднася се топла.